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FABADA ASTURIANA

Fabada Asturiana

Ingredientes:

1kg de Fabes pintas o fabes de la granja

2 zanahorias

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 pimientos verde

Un chorrito de aceite

Compango:

3 chorizos

1 morcilla

1 trozo de panceta

En una cacerola se echa el aceite y se sofríe el ajo junto con la cebolla, la zanahoria y los pimientos.
Cuando estén un poquitín hechos se le echa todo el compango y se rehoga..
Más tarde se le echan las fabes pintes y se va agregando el  agua poco a poco hasta cubrir la olla, durante la coción si vemos que falta caldo se le echa más agua..
Cocer durante una hora y media o dos según estén ya blandas pero que no se desmoronen..
Y listas para comer….

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