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ARROZ CON MARISCO

Arroz al Marisco

Ingredientes:

2 tazas y media de arroz

1 vaso de guisantes

3 calamares frescos

500gr de langostinos frescos o gambones

300gr de almejas

1 vaso de vino fino de cobos blanco

1 hoja de laurel

perejil y pimienta negra

5 dientes de ajo y una cebolleta

Se pelan los dientes de ajo y la cebolleta y se sofríen en una cacerola, se le añaden los guisantes y el perejil.
Después ya con los mariscos se cuecen las cabezas de los langostinos en un cacillo y se reserva el caldo del pescado, para más tarde..
En la misma cacerola se echan las almejas y cuando estén abiertas se echan los calamares y los langostinos..
Luego se añade la pimienta, el laurel y el vino y se pone a cocer un ratito unos veinte minutos..
Cuando ya está hecho todo se le añade el vaso del caldo del pescado y las tazas de arroz y se vuelve a poner a cocer durante 25m o media hora..
Se deja reposar y listo para servir..

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