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MEJILLONES A LA VINAGRETA

Mejillones a la vinagreta

Esta receta yo la suelo hacer para dos personas, si no habría que echar el doble de mejillones e ingredientes..

Ingredientes:

1/5 kg de Mejillones

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1/2 cebolla blanca

Vinagre al gusto

Sal y pimienta

Un chorreon de aceite de oliva más bien un hilo…

Se raspan y se limpian los mejillones con ayuda de un estropajo o con un cuchillo, para quitarles las babas y pelillos…

Se cuecen en agua en una cacerola un rato, hasta que abran la concha y estén cocidos…

En una tabla se cortan en daditos la cebolla y los pimientos, luego se sazonara con las especias y sobre todo una buena cantidad de vinagre…Todo eso se deja reposar y macerar una hora…

Por último se ponen los mejillones en una cazuelita de barro y con una cuchara se le va echando nuestra mezcla anterior ya reposada…

Como veís es una receta muy fácil y muy rica….

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