PISTO CON SALSA DE TOMATE

Ingredientes:

1 lata de tomate triturado

1/2 paquete de tomate frito

1 ajo

1 pimiento verde Grande

1 cebolla

300gr de calabacín

Aceite de oliva

Sal y azúcar

Pimienta negra en polvo

Lo primero que hago es lavar y cortar toda la verdura en trozos muy pequeñines..

Cogemos una cacerola echamos aceite y doramos primero el ajo, luego la cebolla, el pimiento y el calabacín a fuego lento..

Lo sazonamos todo con sal y pimienta negra molida…

Cuando esté casi hecha toda la verdura le añadimos el tomate triturado y una pizca de azúcar para que no sea tan ácido nuestra salsa..

Dejamos freir un buen rato a fuego lento hasta que se haga todo..

Por último echamos la mitad del paquete de tomate frito y dejamos cocer otro rato removiendo para que no se pegue nuestra salsa…

Lista nuestra salsa de pisto se puede acompañar con:

Arroz

Patatas fritas

Bacalao

Está exquisita y es muy fácil de hacer…

PIZZA DE BACON Y HUEVO

Ingredientes:

1 Masa de Pizza ver aqui https://esencmagica.wordpress.com/2013/10/20/masa-de-pizza-2/

1 cebolla

40gr mantequilla

200gr de bacon

1 tomate rojo natural

200gr queso en lonchas

Aceitunas

Orégano

Queso rayado mozarella

2 Huevos 

Lo primero extendemos nuestra masa de pizza con un rodillo y la metemos a hornear a unos 180º unos cinco minutos por arriba para que quede más crujiente..

Mientras en una sartén echamos la mantequilla y doramos la cebolla junto con el baicon todo cortado pequeñito y reservamos…

A mi me gusta ir poniendo poco a poco los ingredientes que todos de golpe, lo podéis hacer como más os guste.

En este orden coloco:

La cebolla y el bacon.

El tomate picado natural

El queso y las aceitunas

Los dos huevos fritos( previamente hechos a fuego lento y sin apenas aceite)..

Por encima le espolvoreo con el orégano..

Horneo unos veinte minutoss a 200º la masa…

Exquisita esta receta…

MERLUZA A LA MARINERA CON GUISANTES

 

 

Ingredientes:

1kg de merluza 

3 dientes de ajo

1 cebolla

Peréjil

100gr de guisantes

1 vaso de vino blanco

Pimienta negra molida 

Sal

Aceite de oliva Virgen

 

En una cacerola echamos aceite y doramos el ajo, la cebolla y los guisantes un poquitín..

Luego introducimos las rodajas de merluza y las sazonamos con sal, pimienta negra y peréjil..

Ponemos a cocer a fuego medio e le incorporamos el vino blanco..

Todo chuc chuc hasta que se valla haciendo la merluza…

Podemos añadir un vaso de agua si vemos que le falta caldo..

Yo suelo echarle una taza de arroz en la misma olla y dejo otros veinte minutos cocer más..

Así preparada nuestra merluza y nuestro arroz de guarnición, matamos dos pájaros de un tiro..

REVUELTO DE SETAS CON JAMÓN

 

Ingredientes:

300kg de Setas

100gr de jamón Serrano

2 ajetes

Pimienta negra molida en polvo

3 dientes de ajo

1/2 vaso de vino blanco

Aceite de oliva 

50gr de Queso Semi curado manchego

 

 

 

En una cacerola echamos el aceite y doramos el ajo junto con los ajetes..

Añadimos la setas previamente bien lavadas y vamos dorando a fuego medio..

Podemos echar un poquitín de pimienta negra molida o peréjil para dar un toque de sabor..

Incorporamos el vino, el jamón y dejamos cocer a fuego lento un rato hasta que estén hecho nuestro estupendo revuelto..

Como toque final apartamos en un plato y por encima podemos poner trozos de queso manchego y gratinamos en el micro unos segundos hasta que se funda el queso..

Riquísimo este plato y como cena va muy bien…

GAMBONES AL PIL PIL

 

Ingredientes:

500kg de Gambones frescos

4 dientes de ajo

1 cayena

2 Cucharadas de pimentón dulce

Peréjil

Aceite de oliva

1 vaso de vino blanco Fino de cobos

 

 

En una fuente de varro echamos aceite de oliva y freímos el ajo picado.

Cuando esté dorado el ajo, echamos nuestros gambones previamente pelados..

Sazonamos los gambones con el pimentón dulce, la cayena, el peréjil y una pizquita de sal..

Lo último rociamos el vino blanco por encima y ponemos a cocer un rato unos veinte minutos o así a fuego lento…

 

LENTEJAS

Ingredientes:

500kg de Lentejas pardinas

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 pimiento verde

2 zanahorias

Compango:

3 chorizos asturianos dulces

2 piezas de panceta de cerdo o tocino

Agua

Aceite de oliva

Sal

En una olla grande echamos un chorreón de aceite de oliva y doramos toda la verdura:

El ajo, la cebolla, las zanahorias y el pimiento..

Lo sofreímos muy poco unos minutos más bien que queden casi crudas las verduras..

Luego añadimos el compango y doramos unos minutos..

Se le echan las lentejas removemos y vamos añadiendo el agua poco a poco, hasta llenar la olla y la tapamos con la tapa..

Ponemos a cocer durante una hora o hora y media.

Si vemos que le falta agua ir echando mientras van cociendo las lentejas..

Dejamos reposar un rato y listas para servir..

TORTELLINI CON CARNE Y SALSA DE SETAS

 

Ingredientes:

250gr de Tortellini de Carne

1 sobre de salsa de setas para carne marca knorr

1 huevo

250ml de agua

 

 

 

Lo primero es hacer nuestra salsa para eso echamos 250ml de agua en un cazo y cuando empiece a hervir agregamos el sobre de la salsa y removemos a fuego lento hasta que espese..

Luego poner en una cacerola a hervir y cocer nuestros tortelinis..

Cuando estén hechos lo mezclamos con la salsa de setas ya prepara anteriormente..

Este plato es muy fácil de hacer como veis y a mi me gusta acompañarlo de un huevo frito..

 

MACARRONES CON CARNE Y TOMATE

 

 

Ingredientes:

500kg de Carne de Vacuno

500kg de Macarrones

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 lata de tomate triturado natural

1 paquete de tomate frito

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

Queso rayado Mozarella

 

 

En una cacerola ponemos agua a hervir y echamos los macarrones dejamos cocer hasta que estén al dente, luego los reservamos..

En una sartén echamos el aceite de oliva y doramos el ajo con la cebolla y la carne..

Podemos añadirle alguna especia como pimienta negra, orégano etc..

Cuando esté hecho el sofrito añadimos el tomate triturado y el paquete de tomate frito, unos minutos más cociendo..

Cuando esté toda la salsa mezclamos con la pasta y listo…

Para darle un toque final le espolvoreamos por encima queso rayado mozarella y gratinamos un poco en el horno…

 

ROSQUILLAS DE ANÍS

Ingredientes:

6 Huevos

50ml de anís dulce

200ml de leche

1 cascara de limón

2 sobres de levadura

250gr de azúcar

1,5kg de harina

Sal

En un recipiente se mezclan todos los ingredientes menos la harina.

Ésta se añade poco a poco hasta que quede una masa homogénea..

Para hacer las rosquillas hay que mojar las manos en aceite.

Se fríen en aceite bien caliente y se sacan para un papel secante(vegetal), o si no tenéis pues servilletas de papel valen también..

Se pueden espolvorear con azúcar glass.

CAÑA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1 Masa de hojaldre

Azúcar

Nutella

Se descongela nuestra masa de hojaldre y se extiende, le introducimos el chocolate nutella

en abundancia con una cuchara repellamos toda la base..

Lo enrollamos y lo metemos en el horno hasta que veamos que se dore la masa..

Cuando esté lo sacamos del horno y le rociamos azúcar..

Esta receta es muy sencilla como veis y está riquísima…