Para la Masa:
350gr harina de fuerza
125ml de agua templada
2 cucharadas de aceite soperas
1 taco de levadura fresca 25mg
Se mezclan los ingredientes para hacer la masa y se deja reposar una hora hasta que suba la masa…
Cuando pase la hora se vuelve a amasar y dejamos reposar 20minutos más.
A continuación con el rodillo extendemos la masa y con los dedos hacemos huequitos en la masa, echamos un poco de aceite con romero y sal marina en nuestra base para aromatizarla…
Yo suelo dorar en una sartén la mantequilla con la cebolla picadita…
Luego ir añadiendo el resto de ingredientes…Queso, tomate, aceitunas etc
Horneamos a 180g al gusto y lista nuestra exquisita focaccia
ingredientes:
1 cebolla
1 tomate natural
Queso emmental
aceitunas
Romero
Sal gruesa
Mantequilla